石锅鱼在烹饪的时候选择最好吃的是的是鮰鱼又叫清江鱼，在我们的现实生活中是比较常见的鱼，比较易于捕捉，而且营养价高。
石锅和鮰鱼绝配，清水和鮰鱼放入石锅中蒸汽烹饪不加任何添加剂煮出来的汤都是奶白色的，这样才能吃的健康， 石锅鱼中含有的营养价值是非常的丰富的。
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